TARTA DE QUESO LIGHT

¡¡Hola a todos!! Despues de este intenso verano, aqui estoy otra vez de vuelta. Espero que todos esteis estupendamente y con las pilas cargadas.

Quedan poquitos dias ya para que los peques empiecen el cole y despidiendo ya el verano vamos a darnos un caprichito antes de volver  a la rutina.

 En esas estaba yo pensando que me apetecia algo, mmm..... facilito, ligero y si puede ser un poco light. Bueno... lo mejor es compartirla cuando la hagais, y que nos toque solo un trocito, ya me entedeis:)

Ingredientes

3 huevos

1 yogurt desnatado

1 medida de yogurt de azúcar

1 medida de harina
2 medidas de leche desnatada

200 gr de queso de untar light
3 quesitos lights (opcional)

Ralladura de limón

1 cucharadita pequeña de levadura

Elaboración

Poner los huevos junto al azúcar y batir un buen rato con las varillas hasta que queden muy espumosos.

Incorporar el yogurt y el queso y volver a mezclar, a continuación la leche y ralladura de limón.

Por último la harina y levadura tamizadas, batir todo muy bien.
Si queremos intensificar un poco el sabor añadimos los quesitos.

En un molde de silicona o metálico previamente untado con mantequilla y harina, hornear a 200 º durante unos 25 minutos, no abrir el horno hasta que no haya transcurrido el tiempo, entonces si para pinchar con un palito hasta que salga limpio.

Si vemos que se tuesta mucho lo tapamos con papel de albal por encima para que nos quede un color dorado suave.

Dejar enfriar, desmoldar y listo!!