MONA DE PASCUA

Estos dias estan llenos de dulces, galletas, pollitos, conejos....por todos lados, y no me digais que no es chulisimo.

Los padrinos estamos emocionados con llevar a nuestros ahijados la mona mas bonita. Que mejor que hacerla nosotros mismos, da igual si queda mejor o peor, lo importante es la intención  y ver las caritas  que ponen, ¿¿que mas podemos pedir??? 

No teneis excusa, aqui está la receta, todavia estais a tiempo. Lo vais a disfrutar.

            

Ingredientes

120 gr mantequilla o aceite de girasol

3 huevos (uno para pintarlas)

100 gr de azúcar

200 gr leche entera

70 gr de levadura fresca

600 gr de harina de reposteria

2 cucharadas de agua de azahar

Elaboración con thermomix

Poner en el vaso la matequilla a temperatura ambiente y la leche. Programar 3 minutos 37º velocidad 1.

Añadir la levadura y mezclar 20 segundos a velocidad 5.

Agregar el azúcar, 2 huevos, el agua de azahar y la mitad de la harina y mezclar 20 segundos velocidad 5, añadir el resto de la harina y volver a mezclar otros 20 segundos misma velocidad.

A continuación amasar 3 minutos, vaso cerrado velocidad espiga. 

Tapar muy bien el vaso con una mantita y dejar que leve, hasta que sobresalga por el bocal, aproximadamente es una hora.

Sacar del vaso y amasar a mano, encima de una superficie previamente enharinada. Darles la forma que querais, en porciones mas pequeñas o mas grandes, podeis hacer varias y poner en la bandeja de horno con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina hasta que doblen su volumen.

Pintar con huevo batido y adornar con anises o lo que mas os guste.

Precalentar el horno a 250º y al introducirlo bajarlo a 180 º aproximadamente entre 15 y 20 minutos, ir vigilando cuando ya esten doraditas para sacarlas. Dejar enfriar encima de una rejilla.

Esta es la tipica mona que se hace con el huevo cocido o pintado en el centro, pero se pueden hacer todas las versiones que se os ocurran.